一般哺乳动物肌肉的极限pH值是_____________。
A: 6.0
B: 5.4
C: 6.8
D: 4.5
A: 6.0
B: 5.4
C: 6.8
D: 4.5
举一反三
- 哺乳动物肌肉的极限pH值为:() A: 4.0~4.5 B: 4.6~5.0 C: 5.0~5.4 D: 5.4~5.5
- 【单选题】哺乳动物肌肉的极限 pH 值为: (4.0分) A. 4.0 ～ 4.5 B. 5.4 ～ 5.5 C. 5.0 ～ 5.4 D. 4.6 ～ 5.0
- 哺乳动物肌肉pH最低可达（ ）。 A: 4.0～4.5 B: 4.6～5.0 C: 5.0～5.4 D: 5.4～5.5
- 原生质体分离过程采用酶解法进行时，酶液的pH值在（ ）之间为宜。 A: 5.4~5.8 B: 4.0~4.5 C: 4.8~5.4 D: 6.0~6.8
- 3.一般搅拌好的面团其pH值约为6.0，发酵完成后约为4.5,烘焙后约为5.4,面团的pH值在发酵后降低。