屠宰生产线的适当位置应配备带有以上热水的刀具消毒设施（）
A: 100℃
B: 82℃
C: 60℃
D: 90℃
A: 100℃
B: 82℃
C: 60℃
D: 90℃
B
举一反三
- 屠宰用刀具，应用多少度热水进行一头一消毒（） A: 62℃ B: 82℃ C: 72℃ D: 100℃
- 屠宰车间消毒用热水温度不得低于的温度是（ ）。 A: 90℃ B: 92℃ C: 82℃ D: 80℃
- 放血刀需经过____以上热水消毒轮换使用。 A: 60℃ B: 70℃ C: 75℃ D: 82℃
- 果冻企业必备的生产资源中生产场所的要求是：生产果冻的企业应具备包装车间、()等生产场所。灌装车间相对独立，配备有效的消毒设施(如紫外灯、熏蒸、臭氧等消毒方式)。生产车间进口处配备清洗消毒设施(手清洗消毒、鞋靴消毒)。 A: 原辅料仓库 B: 生产车间 C: 成品仓库
- 水处理卫生操作规范中，热水清洗消毒采用（）热水进行循环，喷热不少于30min。 A: 60℃ B: 80℃ C: 90℃ D: 95℃
内容
- 0
我们屠宰行业常说的热水消毒的温度要求是（）。
- 1
用盐水注射法生产酱牛肉的煮制温度为( )。 A: 65℃ B: 82℃ C: 90℃ D: 100℃
- 2
酒精消毒处理，以（）灭菌效果最好。 A: 60%~70% B: 70%~75% C: 80%~90% D: 90%~100%
- 3
下列序列中是堆的有（ ）。 A: ( 100, 85, 95, 75, 80, 60, 82, 40, 20, 10, 65 ) B: ( 100, 95, 40, 20, 85, 75, 65, 60, 82, 80, 10 ) C: ( 100, 85, 40, 75, 80, 60, 65, 95, 82, 10, 20 ) D: ( 10, 20, 40, 60, 65, 75, 80, 82, 85, 95, 100 ) E: ( 100, 85, 40, 75, 95, 82, 80, 60, 65,10, 20 )
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煮沸消毒是指将洗干净的餐具放在金属丝筐中，在（）中煮lmin即可。 A: 70℃热水 B: 80℃热水 C: 90℃热水 D: 100℃沸水