杀菌效果的直接影响因素有：（）
A: 喷淋水温度
B: 杀菌机运行时间
C: 喷淋水压力
D: 喷淋水PH
E: 喷淋管粗细
A: 喷淋水温度
B: 杀菌机运行时间
C: 喷淋水压力
D: 喷淋水PH
E: 喷淋管粗细
举一反三
- 隧道式杀菌机中，巴氏杀菌单位PU值与杀菌的（）和温度有关 A: 压力 B: 时间 C: PH D: 喷淋水
- 关于隧道式喷淋杀菌机,正确的是( ) A: 啤酒在输送的过程中受到不同温度的水喷淋 B: 不同的喷淋水完成预热,升温,保温,降温的杀菌 C: 由喷淋系统和机械传动系统组成 D: 按运动方式划分为单层和双层
- 喷淋阶段，料液温度随以下哪种顺序逐渐降低？ A: 洗液喷淋 -热水喷淋 -温水喷淋 -冷水喷淋 B: 热水喷淋-洗液喷淋 -温水喷淋 -冷水喷淋 C: 热水喷淋 -温水喷淋 -洗液喷淋-冷水喷淋 D: 热水喷淋 -温水喷淋 -冷水喷淋-洗液喷淋
- 若出现因其他机台影响杀菌机，致使杀菌机被动停机预计达2小时以上，该如何处理（） A: 检查温度是否程序保护，避免杀菌时间过长，影响成品酒新鲜度 B: 生产一旦恢复，温度达到杀菌工艺要求方可启动杀菌机运行 C: 在喷淋泵开启的情况下，成品酒在杀菌机内杀菌时间长达2小时以上，需每5分钟在杀菌机出口抽取5听，共4批20听，送至QA做强化实验 D: 不做任何处理，保持喷淋
- 装瓶前杀菌过程包括（） A: 预热 B: 杀菌 C: 冷却 D: 喷淋杀菌