发酵罐在发酵后期降温至3～5℃后，以控制（）温度为主，酒液对流方向和发酵旺盛期相反。
A: 上段
B: 中段
C: 下段
A: 上段
B: 中段
C: 下段
举一反三
- 发酵罐在发酵旺盛的高温期，以控制（）温度为主，罐内酒液靠温差自由对流，减少了温度和CO2含量的梯度差。 A: 上段 B: 中段 C: 下段
- 发酵罐在发酵旺盛的高温期，以控制________温度为主，罐内酒液靠温差自由对流，减少了温度和C02含量的梯度差。 A: 下段 B: 中段 C: 后段 D: 上段
- 智慧职教: 发酵罐在发酵旺盛的高温期，以控制？温度为主，罐内酒液靠温差自由对流，减少了温度和CO2含量的梯度差。
- 发酵液在发酵罐内应产生剧烈对流，以使酒液温度均匀。
- 主发酵过程，为了减弱发酵液对流强度，应该采用的控温策略是什么？ A: 发酵液上部高于下部温度 B: 发酵液上部温度低于下部温度 C: 发酵液上部温度等于下部降温 D: 都可以