从商品学观点讲,把肉理解为胴体,即家畜屠宰后除去血液、头、蹄、内脏后的肉尸,俗称白条肉。它包括
A: 肌肉组织
B: 脂肪组织
C: 结缔组织
D: 骨组织
A: 肌肉组织
B: 脂肪组织
C: 结缔组织
D: 骨组织
举一反三
- 从商品学观点,把肉理解为( ),即家畜屠宰后除去血液、头蹄、尾、毛(或皮)、内脏的肉尸,俗称白条肉。
- 在肉品工业生产中,从商品学观点出发,研究肉的加工利用价值,把肉称为(),即家畜屠宰后除去血液、头、蹄、尾、毛(或皮)、内脏的肉尸,俗称白条肉。 A: 冷却肉 B: 分割肉 C: 肌肉 D: 胴体
- 在肉品工业生产中,从商品学观点出发,研究肉的加工利用价值,把肉称为(),即家畜屠宰后除去血液、头、蹄、尾、毛(或皮)、内脏的肉尸,俗称白条肉。
- 从商品学上,是研究其加工利用价值,把肉理解为胴体,即家畜经屠宰 除去毛、血液、头、蹄、尾、内脏后所剩余的肉尸,俗称白条肉。广义来说,肉是指各种动物宰杀后所得可食部分的统称,包括肉尸、头、血、蹄和内脏部分。
- 从商品学上,是研究其加工利用价值,把肉理解为胴体,即家畜经屠宰 除去毛、血液、头...的统称,包括肉尸、头、血、蹄和内脏部分。