畜禽在屠宰后，僵直过程中的生化表现正确的是：（ ） 6分
A: 糖原含量减少
B: pH值下降
C: ATP增加
D: Ca2+浓度增加
E: 形成肌动球蛋白
A: 糖原含量减少
B: pH值下降
C: ATP增加
D: Ca2+浓度增加
E: 形成肌动球蛋白
A,B,D,E
举一反三
- 畜禽屠宰后，僵直过程中的生化表现正确的是（ ）。 A: 糖原减少 B: pH下降 C: ATP增加 D: 钙离子浓度增加 E: 形成肌动球蛋白
- 畜禽在屠宰后,僵直过程中的生化表现正确的是：()
- 患有结核等慢性消耗性疾病时（）。 A: 血清总蛋白减少，白蛋白减少，球蛋白增加 B: 血清总蛋白减少，白蛋白减少，球蛋白减少 C: 血清总蛋白减少，白蛋白增加，球蛋白减少 D: 血清总蛋白减少，白蛋白增加，球蛋白增加 E: 血清总蛋白增加，白蛋白增加，球蛋白增加
- 在屠宰后的成熟过程中，肌球蛋白与肌动蛋白结合成（） A: 肌凝蛋白 B: 肌动球蛋白 C: 肌球动蛋白 D: 肌原球蛋白
- 4. 严重肝病时，血清蛋白变化错误的是（ ） A: 清蛋白减少 B: 球蛋白增加 C: 球蛋白减少 D: A/G值下降
内容
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动物被屠宰后（） A: 肌肉先僵直后变软 B: pH上升 C: ATP含量先不变后降低 D: 僵直状态表明肉的成熟
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肝病患者血清蛋白电泳的共同特征是 A: 血清白蛋白减少，γ球蛋白增加 B: 血清白蛋白增加，α2 -球蛋白减少 C: αl-球蛋白减少，α2球蛋白增加 D: β-球蛋白增加，β-球蛋白减少 E: β-球蛋白增加，α2球蛋白减少
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（）肉成熟过程中会发生下列变化 A: 糖原数量增加 B: 结缔组织硬化 C: 肉的pH降低 D: ATP含量增加
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肉成熟过程中会发生下列变化？（） A: 糖原数量增加 B: 结缔组织硬化 C: 肉的pH降低 D: ATP含量增加
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肉成熟过程中会发生下列变化？（） A: 糖原数量增加 B: 结缔组织硬化 C: 肉的pH降低 D: ATP含量增加