关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 一般情况下，新鲜肉应具备一定弹性，指压后凹陷立即（） A: 恢复平坦 B: 不恢复平坦 C: 仍处于凹陷状态 一般情况下，新鲜肉应具备一定弹性，指压后凹陷立即（）A: 恢复平坦B: 不恢复平坦C: 仍处于凹陷状态 答案： 查看 举一反三 畜肉刀断面,肉质柔软,弹性小,指压后的凹陷恢复慢,且不能完全恢复,可判断为() A: 新鲜畜肉 B: 不新鲜畜肉 C: 腐败畜肉 新鲜家禽的肉有弹性，手指压后凹陷处立即恢复 用手触摸注水肉，其缺乏弹性，指压凹陷不能完全恢复。 指压后可见局部组织轻度凹陷，恢复较快，应判断为： 新鲜畜肉肌肉坚实致密、不易撕开、不黏手，有弹性、指压后可立即恢复。
