脂肪也称甘油三脂，是由一个甘油分子和三个脂肪酸化合而成。（)
对
举一反三
内容
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天然油脂由（）构成。 A: 游离脂肪酸 B: 甘油、脂肪酸 C: 脂肪 D: 甘油三脂
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天然脂肪是由甘油与脂肪酸结合而成的一酰基甘油、二酰基甘油及三酰基甘油。
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脂肪即甘油三酯，是由一分子甘油和三分子脂肪酸经酯化反应而成的，包括单纯甘油酯和混合甘油酯两大类，其中动物脂肪都是混合甘油酯。 A: 正确 B: 错误
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中国大学MOOC: 脂肪即甘油三酯，是由一分子甘油和三分子脂肪酸经酯化反应而成的，包括单纯甘油酯和混合甘油酯两大类，其中动物脂肪都是混合甘油酯。
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肉中脂肪90%为中性脂肪，即由一分子甘油和三分子高级脂肪酸化合而成的，其中的脂肪酸达（ ）多种，主要的有4种，即（ ）两种饱和脂肪酸，（ ）两种不饱和脂肪酸。