关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 下列烹调方式，不属于油熟法的是（ ） 下列烹调方式，不属于油熟法的是（ ） 答案： 查看 举一反三 焖属于烹调方法中的油烹法 鱼肚适合采用的预熟处理法是（）。 A: 低温（焐油）预熟法 B: 高温（走油）预熟法 C: 沸水预熟法 D: 冷水预熟法 下列菜肴的油炸过程属于油锅预熟法的是（ ）。 A: 京葱扒鸭 B: 油淋仔鸡 中国菜的烹饪技法很多，根据操作过程和菜肴的制熟条件，分为火熟法、油熟法、（）、汁熟法、甜制法。 A: 混合熟法 B: 腌熟法 C: 水熟法 D: 气熟法 蜜汁的烹调方属于（） A: 水溶法 B: 气烹法 C: 油烹法 D: 混合烹法
