苋菜红是一种人工合成的着色剂，着色力强、稳定性好，成本低。
举一反三
- 天然的着色剂其安全性高，成本高，稳定性好，但是着色力弱
- 下列不属于人工着色剂优点的是 A: 着色力强 B: 色泽鲜艳 C: 安全性高、色调比较自然 D: 稳定性好
- 合成着色剂优点是着色力强、色泽鲜艳，但缺点是_____________。 A: 毒性大 B: 种类少 C: 成本高 D: 稳定性差
- 合成着色剂有哪些优点?( ) A: 成本低、价格廉; B: 具有色泽鲜艳,着色力强; C: 稳定性高,无臭无味; D: 易溶解,易调色。
- 下列关于着色剂和发色剂的有关说法正确的是（ ）。 A: 着色剂按来源分为天然着色剂和人工合成着色剂 B: 叶绿素、β-胡萝卜素、辣椒红是人工合成着色剂 C: 着色剂和发色剂给食品着色的原理相同 D: 亚硝酸盐能使肉类制品着色，因为它是一种着色剂