关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 蔗糖比：甜炼乳中所加的蔗糖与水和蔗糖之和的比值就是蔗糖比 蔗糖比：甜炼乳中所加的蔗糖与水和蔗糖之和的比值就是蔗糖比 答案： 查看 举一反三 蔗糖比决定甜炼乳应含蔗糖的浓度，也是向原料乳中添加蔗糖量的计算标准，一般以62.5%～64.5%为最适宜。 葡萄糖的甜度比蔗糖高，约是蔗糖的1.5倍。 转化糖浆比蔗糖更接近于水果的甜感，且转化糖比蔗糖更易于溶解分散。（ ） 糖醇的甜度除了 _______ 的甜度和蔗糖相近外，其他糖醇的甜度均比蔗糖低。 转化糖浆比蔗糖更接近于水果的甜感,且转化糖比蔗糖更易于溶解分散。( ) A: 正确 B: 错误
