家禽烫毛采用的方法有
A: 低温法（50~54℃，90~120s）
B: 中温法（58~65℃，30~75s）
C: 高温法（71~82℃，5~10s）
D: 超高温法（82~90℃，2~3s）
A: 低温法（50~54℃，90~120s）
B: 中温法（58~65℃，30~75s）
C: 高温法（71~82℃，5~10s）
D: 超高温法（82~90℃，2~3s）
举一反三
- 超高温灭菌法的杀菌参数为( )。 A: 72~75℃/15 s B: 80~85 ℃/10~15 s C: 62~65 ℃/30 min D: 130~150 ℃/0.5~4.0 s
- 猪的高温烫毛的温度是( )。 A: 71~82℃ B: 63~68℃ C: 66~70℃ D: 82~85℃
- 在刀具标注角度中,γn=γo,发生在( ) A: kr=45°λs=10° B: kr=90°λs=10° C: kr=75°λs=0° D: kr=90°λs=-5°
- 酱油消毒可采用（ ）法，它的消毒和灭菌极其重要。 A: 高温巴氏消毒法（85－90℃） B: 低温巴氏消毒法（65℃） C: 超高温消毒法（120－135℃） D: 高温消毒法（100℃）
- 食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。