龙虾初加工应分离头和身体，从（）取出虾肉即可。
A: 头部
B: 尾部
C: 上面
D: 腹部
A: 头部
B: 尾部
C: 上面
D: 腹部
举一反三
- 加工填馅龙虾要从龙虾（）处将龙虾肉取出。 A: 腹部右侧 B: 腹部左侧 C: 腹部开口处 D: 背部开口处
- 加工填馅龙虾要从龙虾（）处将龙虾肉取出。 A: A腹部右侧 B: B腹部左侧 C: C腹部开口处 D: D背部开口处
- 加工龙虾时要去除虾肉中的( )。
- 加工填馅龙虾要将龙虾（）。 A: 腹部朝上 B: 背壳朝上 C: 头朝外侧 D: 头朝内侧
- 如果龙虾要起肉，其宰杀方法是（）。 A: 扭断虾头，切开虾腹便可将龙虾肉取出 B: 用竹签由尾部插向头部，让其排尿；扭断虾头，切断虾尾，切开虾腹，将龙虾肉取出 C: 用竹签由尾部插向头部，让其排尿；扭断虾头，切断虾尾，将龙虾身斩成大碎块 D: 扭断虾头，切断虾尾，切开虾腹便可将龙虾肉取出