标准的龙虾浓汤的口感是（）。 A: 虾肉绵软适口 B: 鲜咸适口 C: 虾汤细腻，虾肉鲜嫩 D: 虾汤鲜美，虾肉细腻
标准的龙虾浓汤的口感是（）。 A: 虾肉绵软适口 B: 鲜咸适口 C: 虾汤细腻，虾肉鲜嫩 D: 虾汤鲜美，虾肉细腻
大螯虾制的虾肉罐头
大螯虾制的虾肉罐头
关于虾肉叙述正确的是
关于虾肉叙述正确的是
虾肉蚕豆茸属于混合茸泥。
虾肉蚕豆茸属于混合茸泥。
虾肉蚕豆泥属于混合茸泥。( )
虾肉蚕豆泥属于混合茸泥。( )
加工龙虾时要去除虾肉中的( )。
加工龙虾时要去除虾肉中的( )。
注水肉一般见于（）。 A: 猪肉 B: 牛肉 C: 虾肉 D: 鱼肉
注水肉一般见于（）。 A: 猪肉 B: 牛肉 C: 虾肉 D: 鱼肉
中国大学MOOC: 炸制虾肉时，油温应控制在（ ）
中国大学MOOC: 炸制虾肉时，油温应控制在（ ）
龙虾冻的口感是虾肉鲜嫩、胶冻挺实。
龙虾冻的口感是虾肉鲜嫩、胶冻挺实。
龙虾冻的口感是虾肉爽口、胶冻软嫩。
龙虾冻的口感是虾肉爽口、胶冻软嫩。