东来顺的火锅具有______、______、开锅快、______的特点。P96
举一反三
- 东来顺的火锅具有______、______、开锅快、______的特点。
- 北京东来顺涮羊肉火锅涮的是一锅清汤。
- 下列描述中，属于东来顺涮锅特点的是（）。 A: 选料精 B: 刀工美 C: 底汤鲜 D: 辅料全 E: 火锅旺
- 下列关于东来顺涮肉馆的表述，正确的有（）。 A: 东来顺涮肉馆始建于清光绪二十七年（1902），创始人是河北沧州的丁德山 B: 老东来顺的羊肉是选自内蒙呼伦贝尔盟的东乌旗、西乌旗的一年至一年半阉过的黑头白羊 C: 东来顺的涮羊肉讲究不用冻肉，也不兴机切，切肉片全凭手艺 D: 东来顺涮羊肉的调料，包含了“辛、辣、卤、糟、鲜”的成分，香味独特 E: 传统东来顺火锅使用清汤，底料包括海米、葱花、姜片、口蘑汤
- 下列关于东来顺涮肉馆的表述，正确的有（）。 A: 东来顺涮肉馆始建于清光绪二十九年（公元1904年），创始人是河北沧州的丁德山 B: 老东来顺的羊肉是选自内蒙呼伦贝尔盟的东乌旗、西乌旗的一年至一年半阉过的黑头白羊 C: 东来顺的涮羊肉讲究不用冻肉，也不兴机切，切肉片全凭手艺 D: 东来顺涮羊肉的调料，包含了“辛、辣、卤、糟、鲜”的成分，香味独特 E: 传统东来顺火锅使用清汤，底料包括海米、葱花、姜片、口蘑汤