碳酸氢铵（NH4HCO3 ）是一种常用食品膨松剂，这是因为碳酸氢铵受热后会产生（）
A: 氨气
B: 二氧化碳气体
C: 气态碳酸
D: 碳酸钠
A: 氨气
B: 二氧化碳气体
C: 气态碳酸
D: 碳酸钠
A,B
举一反三
内容
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中枢化学感受器的有效生理刺激是? 氢离子|碳酸氢根|二氧化碳|碳酸
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二氧化碳,碳酸氢根离子,碳酸根离子,碳酸分子均有大Π键。
- 2
血浆中最为重要的缓冲对是（ ）。 A: 碳酸氢钾/碳酸 B: 血红蛋白钾盐/血红蛋白 C: 碳酸氢钠/碳酸 D: 磷酸氢二钾/磷酸二氢钾
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碳酸氢根的共轭酸是（ ）。 A: 碳酸根 B: 碳酸
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焙烤食品中常用化学膨松剂都是碳酸盐类的。（ ）