关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 油炸制品常见的有上海狮子头、炸猪皮、炸乳鸽和油淋鸡等。 油炸制品常见的有上海狮子头、炸猪皮、炸乳鸽和油淋鸡等。 答案： 查看 举一反三 油炸制品常见的有上海狮子头、炸猪皮、炸乳鸽和油淋鸡等。 A: 正确 B: 错误 鸡油一般用于菜肴制作的（）。 A: 底油 B: 淋油 C: 凉拌 D: 炸制 西餐炸制菜肴的方法有()等。 A: 清炸 B: 拖糊炸 C: 黄油炸 D: 面包炸 软炸菜，挂糊后一般先用（），让其初步定型。 A: 热油炸制 B: 高热油炸制 C: 温油浸炸 D: 低温油浸炸 炸乳鸽是通过炸、烤等烹制过程而改变原料表皮色泽（）
