关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-10-28 西餐炸制菜肴的方法有()等。 A: 清炸 B: 拖糊炸 C: 黄油炸 D: 面包炸 西餐炸制菜肴的方法有()等。A: 清炸B: 拖糊炸C: 黄油炸D: 面包炸 答案： 查看 举一反三 因为风味和原料取材不同,炸又可以分为清炸、拖糊炸、面包炸等方法（） 油炸类型分为三种：清炸、面包粉炸和挂糊炸。 A: 正确 B: 错误 中国大学MOOC: 油炸类型分为三种：清炸、面包粉炸和挂糊炸。 （）是把入味制熟的原料挂糊再用油炸制的方法。 A: 清炸 B: 软炸 C: 干炸 D: 酥炸 拍粉拖蛋液滚面包粉糊一般适用于（）类菜肴。 A: 软炸 B: 松炸 C: 脆炸 D: 香炸
