关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 5-肌苷酸二钠、5-鸟苷酸二钠、5-呈味核苷酸二钠属于核苷酸类增味剂。 5-肌苷酸二钠、5-鸟苷酸二钠、5-呈味核苷酸二钠属于核苷酸类增味剂。 答案： 查看 举一反三 具有香菇特有的香味的是（ ） A: 谷氨酸钠 B: 5′-鸟苷酸二钠 C: 5′-肌苷酸二钠 D: 5′-呈味核苷酸二钠 目前，应用得较为广泛的增味剂主要是L-谷氨酸一钠、5-肌（味甘酸二钠和5-乌苷酸二钠）。（） IMP全称是（ ）。 A: 5'-鸟苷酸二钠 B: 5'-肌苷酸二钠 C: 琥珀酸二钠 D: 谷氨酸钠 鲜味剂包括（ ）。 A: 肌苷酸二钠 B: 5’-鸟苷酸二钠 C: 谷氨酸钠 D: 天门冬酰苯丙氨酸甲酯 鲜味剂包括( )。 A: 谷氨酸钠(俗称味精); B: 5′-鸟苷酸二钠; C: 天门冬酰苯丙氨酸甲酯; D: 肌苷酸二钠
