关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 将肉长期存放在空气中，肉表面色泽为 A: 鲜红 B: 紫红 C: 灰褐 D: 灰色 将肉长期存放在空气中，肉表面色泽为A: 鲜红B: 紫红C: 灰褐D: 灰色 答案： 查看 举一反三 经过长时间与空气接触后，肉的表面干燥，氧气不能充分浸入肉内部，肉会变成什么颜色？（） A: 暗红 B: 鲜红 C: 褐色 D: 紫红色 肉的腐败作用会使肉的（）。 A: A蛋白质分解 B: B表面微干 C: C色泽发暗 D: D水分增加 肉中色泽主要来自（） A: 肉脂肪 B: 肌红蛋白 C: 类胡罗卜素 D: 血红素 如何使新肉与腌制肉色泽好？ 异常肉主要包括()。 A: 气味异常肉 B: 色泽异常肉 C: 条件可食肉品 D: 病畜附属产品
