影响肉滚揉效果的因素，不包括（ ）。
A: 滚揉桶转速
B: 滚揉机的装载量
C: 滚揉间温度
D: 肉块大小
A: 滚揉桶转速
B: 滚揉机的装载量
C: 滚揉间温度
D: 肉块大小
D
举一反三
内容
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19、常见的滚揉机分为立式滚揉机和卧式滚揉机两类。
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4.真空滚揉可以提高滚揉的效果，缩短滚揉的时间。
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常见的滚揉机有两大类旋转滚筒式滚揉机和固定搅拌式滚揉机。
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常见的滚揉机有两大类旋转滚筒式滚揉机和固定搅拌式滚揉机。
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19、常见的滚揉机分为立式滚揉机和卧式滚揉机两类。 A: 正确 B: 错误