关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 制作冷苏夫力是应该使用__调制蛋液（） A: 糖粉 B: 砂糖 C: 热糖水 D: 冷糖水 制作冷苏夫力是应该使用__调制蛋液（）A: 糖粉B: 砂糖C: 热糖水D: 冷糖水 答案： 查看 举一反三 在打发无糖型奶油时，可以直接加入（）。 A: 糖水 B: 粗砂糖 C: 糖粉 D: 糖浆 用于热苏夫力的模具要刷一层蛋液，防止面糊粘连。 在调制全蛋黄油酱时，下列操作错误的是（）。 A: A首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌，打至糖全部溶化 B: B黄油和糖粉放入另一搅拌缸内搅拌，打发至柔软 C: C将一部分糖和水加热煮至糖水变浓，然后倒入蛋液搅拌缸内 D: D将打发好的蛋液和黄油混合搅拌均匀 糖水水果罐头糖液配制工艺注意事项是什么？ 用杏仁面制作象形水果时，一般将制品表面粘上一层（），以增加制品的美观。 A: 砂糖 B: 巧克力 C: 糖粉 D: 蛋液
