• 2022-11-04
    在调制全蛋黄油酱时,下列操作错误的是()。
    A: A首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌,打至糖全部溶化
    B: B黄油和糖粉放入另一搅拌缸内搅拌,打发至柔软
    C: C将一部分糖和水加热煮至糖水变浓,然后倒入蛋液搅拌缸内
    D: D将打发好的蛋液和黄油混合搅拌均匀