关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-29 厨房生产标准体系的内容（）。 A: 食品原料标准 B: 标准菜谱 C: 标准净料率 D: 岗位规范作业书 厨房生产标准体系的内容（）。A: 食品原料标准B: 标准菜谱C: 标准净料率D: 岗位规范作业书 答案： 查看 举一反三 厨房生产标准体系的内容（）。 A: A食品原料标准 B: B标准菜谱 C: C标准净料率 D: D岗位规范作业书 为了实现其他生产标准化，首先要制定一系列的标准，其他建立标准化体系的基础性管理工作是（）。 A: 食品原料标准 B: 标准菜谱 C: 标准进料率 D: 岗位规范作业书 “标准菜谱”规范了许多标准，但不属于标准菜谱规范内容的是（） A: 标准配料量 B: 标准成本 C: 标准烹调程序 D: 标准食用方法 厨房生产标准体系的内容（）。 【判断题】《菜品规范作业指导书》也叫做《菜品规范作业书》 一般酒店称为《标准菜谱》或叫《标准档案菜谱》。 A. 对 B. 错
