冷冻加工环节上主要涉及装置是（ ）。
A: 销售装置
B: 速冻装置
C: 冻结装置
D: 冷却装置
A: 销售装置
B: 速冻装置
C: 冻结装置
D: 冷却装置
举一反三
- （）包括肉禽类、鱼类和蛋类的冷却与冻结，以及在低温状态下的加工作业过程；也包括果蔬的预冷；各种速冻食品和奶制品的低温加工等。在这个环节上主要涉及冷链装备有冷却、冻结装置和速冻装置。 A: 冷冻加工 B: 冷冻贮藏 C: 冷藏运输 D: 冷冻销售
- 在食品冷冻链的环节中，主要涉及冷却与冻结装置的是（） A: 冷冻储藏 B: 冷藏运输 C: 冷冻加工 D: 冷冻销售
- 属于空气冻结装置（） A: 隧道式冻结装置 B: 平板冻结装置 C: 流态化冻结装置 D: 液氨喷淋冻结装置 E: 螺旋式冻结装置
- 隧道冻结装置是（ ）冻结方法派生出的冻结装置。（ ） A: 沉浸冻结装置 B: 喷淋冻结装置 C: 平板冻结装置 D: 空气鼓风式
- 下列装置用于间接接触冻结过程的是（ ）。 A: 螺旋式冻结装置 B: 回转式冻结装置 C: 载冷剂喷淋冻结装置 D: 隧道式冻结装置