关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-06-07 ()包括肉禽类、鱼类和蛋类的冷却与冻结,以及在低温状态下的加工作业过程;也包括果蔬的预冷;各种速冻食品和奶制品的低温加工等。在这个环节上主要涉及冷链装备有冷却、冻结装置和速冻装置。 A: 冷冻加工 B: 冷冻贮藏 C: 冷藏运输 D: 冷冻销售 ()包括肉禽类、鱼类和蛋类的冷却与冻结,以及在低温状态下的加工作业过程;也包括果蔬的预冷;各种速冻食品和奶制品的低温加工等。在这个环节上主要涉及冷链装备有冷却、冻结装置和速冻装置。A: 冷冻加工B: 冷冻贮藏C: 冷藏运输D: 冷冻销售 答案: 查看 举一反三 果蔬的预冷,各种速冻食品的低温加工,这属于( ) A: 冷冻储藏 B: 冷冻加工 C: 冷冻销售 D: 冷藏运输 冷藏加工包括肉类,鱼类的冷却与冻结,果蔬的预冷与各种速冻食品的加工等 在食品冷冻链的环节中,主要涉及冷却与冻结装置的是() A: 冷冻储藏 B: 冷藏运输 C: 冷冻加工 D: 冷冻销售 冷冻加工环节上主要涉及装置是( )。 A: 销售装置 B: 速冻装置 C: 冻结装置 D: 冷却装置 智慧职教: 冷藏加工包括肉类、鱼类的冷却与冻结;果蔬的预冷与各种速冻食品的加工等。