在食品冷冻链的环节中，主要涉及冷却与冻结装置的是（）
A: 冷冻储藏
B: 冷藏运输
C: 冷冻加工
D: 冷冻销售
A: 冷冻储藏
B: 冷藏运输
C: 冷冻加工
D: 冷冻销售
C
举一反三
- 冷链的构成包括() A: 冷冻加工 B: 冷冻储藏 C: 冷藏运输 D: 冷冻销售
- （）包括肉禽类、鱼类和蛋类的冷却与冻结，以及在低温状态下的加工作业过程；也包括果蔬的预冷；各种速冻食品和奶制品的低温加工等。在这个环节上主要涉及冷链装备有冷却、冻结装置和速冻装置。 A: 冷冻加工 B: 冷冻贮藏 C: 冷藏运输 D: 冷冻销售
- 食品冷冻链由冷冻加工、（）、冷藏运输和冷冻销售四个方面构成。
- 果蔬的预冷，各种速冻食品的低温加工，这属于（ ） A: 冷冻储藏 B: 冷冻加工 C: 冷冻销售 D: 冷藏运输
- 冷冻加工环节上主要涉及装置是（ ）。 A: 销售装置 B: 速冻装置 C: 冻结装置 D: 冷却装置
内容
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食品冷链的构成部分包括（）。 A: 冷冻加工 B: 冷冻贮藏 C: 冷藏运输及配送 D: 冷冻销售 E: 解冻加工
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食品（）由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。
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（）包括食品的中、长途运输及短途配送等物流环节的低温状态。它主要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具 A: 冷冻加工 B: 冷冻贮藏 C: 冷藏运输 D: 冷冻销售
- 3
农产品的冷链流通是由冷冻储藏、冷藏运输及配送、冷冻销售三个方面构成
- 4
（）是使食品快速降温而冻结，达到低温冷藏入库的要求。 A: 制冷机 B: 冷却冻结机 C: 冷冻储藏和冷冻运输设备 D: 解冻机