蛋白质在等电点时，其分子（ ）等于零，等电点时它在水中的溶解度（ ）
举一反三
- 蛋白质等电点沉淀法适合于沉淀() A: 等电点时溶解度很低的蛋白 B: 亲水性很强的蛋白 C: 等电点时溶解度很高的蛋白 D: 水化程度较大的蛋白
- 【多选题】关于蛋白质等电点的叙述,正确的是 : A、 在等电点处,蛋白质分子所带净电荷为零 B、 等电点时蛋白质变性沉淀 C、 在等电点处,蛋白质的稳定性增加 D、 等电点处蛋白质是兼性离子 A. 在等电点处，蛋白质分子所带净电荷为零 B. 等电点时蛋白质变性沉淀 C. 在等电点处，蛋白质的稳定性增加 D. 等电点处蛋白质是兼性离子
- 蛋白质在等电点pl时其溶解度最小。
- 蛋白质在等电点时净电荷为零，溶解度最小
- 在等电点具有较高溶解度的蛋白质（如血清清蛋白、明胶、蛋清蛋白等），在等电点时的乳化性质弱于其它pH点。