关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-01 （）主要是指固体状态的原料，使产品产生干的特性，需要有一定量的液体原料来溶解。 A: 干性原料 B: 湿性原料 C: 柔性原料 D: 韧性原料 （）主要是指固体状态的原料，使产品产生干的特性，需要有一定量的液体原料来溶解。A: 干性原料B: 湿性原料C: 柔性原料D: 韧性原料 答案： 查看 举一反三 蛋糕原料按性质可分为干性原料、湿性原料、柔性原料、韧性原料和风味原料等。（ ） 蛋糕原料按性质可分为干性原料、湿性原料、柔性原料、韧性原料和风味原料等。（ 蛋糕油属于蛋糕生产的配料中的（ ）。 A: 湿性原料 B: 韧性原料 C: 干性原料 D: 柔性原料 蛋白在烘焙原料中属于哪一种性质（） A: 柔性原料 B: 韧性原料 C: 酸性原料 D: 中性原料 蛋白在烘焙原料中属于哪一种性质（） A: A柔性原料 B: B韧性原料 C: C酸性原料 D: D中性原料
