关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-01 蛋白在烘焙原料中属于哪一种性质（） A: 柔性原料 B: 韧性原料 C: 酸性原料 D: 中性原料 蛋白在烘焙原料中属于哪一种性质（）A: 柔性原料B: 韧性原料C: 酸性原料D: 中性原料 答案： 查看 举一反三 蛋白在烘焙原料中属于哪一种性质（） A: A柔性原料 B: B韧性原料 C: C酸性原料 D: D中性原料 蛋糕油属于蛋糕生产的配料中的（ ）。 A: 湿性原料 B: 韧性原料 C: 干性原料 D: 柔性原料 蛋糕原料按性质可分为干性原料、湿性原料、柔性原料、韧性原料和风味原料等。（ ） 蛋糕原料按性质可分为干性原料、湿性原料、柔性原料、韧性原料和风味原料等。（ 下列烘焙原料属于韧性原料的是（ ）
