关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2021-04-14 米、面制作中加碱或者油炸使营养素损失最大的是 米、面制作中加碱或者油炸使营养素损失最大的是 答案: 查看 举一反三 皮蛋在加工过程中加碱,损失较多的营养素是( 炸油条的面坯中加碱,再油炸,被全部破坏的维生素是()。 中国大学MOOC: 皮蛋在加工过程中加碱,损失较多的营养素是( ) 油炸 高温使谷物中的维生素B1损失殆尽,维生素B2和尼克酸损失50%以上,是各种加工方式中营养损失最大的一种 皮蛋在加工过程中加碱,损失较多的营养素是( ) A: 蛋白质 B: 磷脂 C: B族维生素 D: 铁