关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 双乙酰还原通常在（）进行。 A: 满罐至主酵温度期间 B: 封罐后降温前 C: 贮酒期 双乙酰还原通常在（）进行。A: 满罐至主酵温度期间B: 封罐后降温前C: 贮酒期 答案： 查看 举一反三 两罐法倒酒，后酵罐采用碱洗，应用CO2从罐底部置换完全并静置1.5小时，倒酒前使用二氧化碳从底部备压至（）MPa。 下列是属于后发酵工艺控制内容是：（） A: 双乙酰还原 B: 冷却降温 C: 罐压控制 D: 糖度 发酵液双乙酰还原结束降温至（）方可倒酒 A: 5℃ B: 9℃ C: 6～8℃ 酿造微生物指数计算包含以下那几个检测项目（） A: 酵母（菌种、种子罐、繁殖罐） B: 贮酒（后酵液） C: 麦汁（充氧前麦汁） D: 发酵（麦汁充氧压缩空气、前酵液、充氧后麦汁） E: 清酒（膜精滤机出口清酒） 圆柱锥底罐可将前、后酵放在一起使用，但不能单独用于前酵或后酵。
