关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-07-01 啤酒中除酒精外,还有① 、② 、③ 、酸类等风味物质。 啤酒中除酒精外,还有① 、② 、③ 、酸类等风味物质。 答案: 查看 举一反三 啤酒中除酒精外,还有高级醇、挥发酯、醛类、有机酸等风味物质。 啤酒中除酒精外,还有高级醇、挥发酯、醛类、有机酸等风味物质。 A: 正确 B: 错误 啤酒发酵过程中除产生酒精外,还产生酸类、硫化物、酯类等物质。 啤酒的主要成分是乙醇和(),还有C、O2、浸出物(真浓度)、含氮物、无机盐、风味物质(高级醇、醛类、酸类、酯类、含硫化合物及连二酮类、酒花溶出物)等。 通过发酵形成风味物质在发酵中形成的风味物质大致有酒精、____、酯类、羰基化合物等。