关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-01 啤酒发酵过程中除产生酒精外，还产生酸类、硫化物、酯类等物质。 啤酒发酵过程中除产生酒精外，还产生酸类、硫化物、酯类等物质。 答案： 查看 举一反三 啤酒中除酒精外，还有① 、② 、③ 、酸类等风味物质。 啤酒中除酒精外，还有高级醇、挥发酯、醛类、有机酸等风味物质。 通过发酵形成风味物质在发酵中形成的风味物质大致有酒精、____、酯类、羰基化合物等。 产生香味的物质是______。 A: 醇类 B: 氨基酸类 C: 酯类 D: 有机酸类 E: 核苷酸类 在酱油发酵过程中的酵母主要的作用是什么 A: 发酵糖产生酒精 B: 产生香气物质 C: 产生二氧化碳 D: 产生水解酶
