温度对发酵过程的影响是很大的，因此整个发酵过程中应只选一个培养温度。
错
举一反三
内容
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在发酵工艺控制中，对发酵过程影响不大的是（） A: 温度 B: 搅拌功率 C: PH D: 溶解溶度
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发酵热是引起发酵过程温度变化的原因。
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啤酒酿造时，提高发酵温度可使整个发酵过程加速、时间缩短、双乙酰还原加快。（）
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提高发酵温度可使整个发酵过程加速、时间缩短、双乙酰还原加快。 A: 正确 B: 错误
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发酵热在整个发酵过程中也随时间变化,引起发酵温度发生波动。