关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 油爆法的油量应是原料的2～3倍。( ) 油爆法的油量应是原料的2～3倍。( ) 答案： 查看 举一反三 油爆法的油量应是原料的2～3倍。( ) 油爆法的油量应是原料的（），用旺火高温油快速烹制。 A: 5~6倍 B: 4~5倍 C: 2~3倍 D: 1倍 滑油时的油量一般为原料的（ ）倍。 A: 2~3 B: 4~5 制作油爆类菜肴的用油量一般是原料的（）。 A: 相同量 B: 2～3倍 C: 4～5倍 D: 6～7倍 在拔丝方法中使用的白砂糖数量应是原料的（） A: A1倍 B: B1/2 C: C1/3 D: D1/5
