关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 葱爆菜肴原料不过油，制作时油量要窄。 葱爆菜肴原料不过油，制作时油量要窄。 答案： 查看 举一反三 过油时,油量一般为原料的2至3倍。[br][/br]____ 制作煎制菜肴时，油量不宜过多，最多只能浸没原料的（） A: 1/5 B: 1/4 C: 1/3 D: 1/2 制作铁扒类菜肴要先把原料加工成形。 制作铁扒类菜肴要先把原料捆扎成形。 制作油爆类菜肴的用油量一般是原料的（）。 A: 相同量 B: 2～3倍 C: 4～5倍 D: 6～7倍
