封闭式烤的烹调方法适宜加工（）。
A: 较大的生料
B: 肉类制品
C: 小片的生料
D: 带汁的熟料
A: 较大的生料
B: 肉类制品
C: 小片的生料
D: 带汁的熟料
举一反三
- 封闭式烤的烹调方法适宜加工（）。 A: A较大的生料 B: B肉类制品 C: C小片的生料 D: D带汁的熟料
- （）的方法适宜制作体积较大的生料，如肉类和禽类原料。 A: 烤 B: 焖 C: 铁扒 D: 串烧
- 硅酸盐水泥生产过程可以概括为“两磨一烧”,其工艺过程描述正确的是() A: 生料粉磨→熟料粉磨→熟料煅烧 B: 生料粉磨→生料煅烧→熟料粉磨 C: 熟料粉磨→生料粉磨→生料煅烧 D: 熟料粉磨→熟料煅烧→生料粉磨
- 硅酸盐水泥生产过程中的“两磨一烧”指的是( ) A: 生料的配制与磨细 B: 生料煅烧成熟料 C: 熟料与石膏混合后粉磨 D: 熟料煅烧成生料
- 生料易烧性越好，生料煅烧的温度越高，f-CaO含量越少，熟料质量越好。