下列化合物中，具有变旋光作用的有哪些？
A: 果糖
B: 麦芽糖
C: 蔗糖
D: 甲基葡萄糖苷
A: 果糖
B: 麦芽糖
C: 蔗糖
D: 甲基葡萄糖苷
举一反三
- 下列化合物中，不能发生变旋光现象的是： A: 果糖 B: 葡萄糖 C: 麦芽糖 D: α-D-甲基葡萄糖苷
- 啤酒酵母的可发酵糖和发酵顺序是()。 A: 麦芽糖>葡萄糖>果糖>蔗糖>麦芽三糖 B: 葡萄糖>麦芽糖>果糖>蔗糖>麦芽三糖 C: 葡萄糖>果糖>蔗糖>麦芽糖>麦芽三糖 D: 麦芽三糖>麦芽糖>蔗糖>果糖>葡萄糖
- 啤酒发酵过程中，糖类的发酵顺序是（） A: 果糖、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖 B: 葡萄糖、果糖、麦芽糖、麦芽三糖、蔗糖 C: 葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、麦芽三糖 D: 麦芽三糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖
- 啤酒酵母对可发酵糖利用能力顺序是：（）. A: 葡萄糖>果糖>蔗糖>麦芽糖>麦芽三糖 B: 葡萄糖>果糖>麦芽糖>蔗糖>麦芽三糖 C: 蔗糖>果糖>葡萄糖>麦芽糖>麦芽三糖 D: 蔗糖>果糖>葡萄糖>麦芽三糖>麦芽糖
- 下列化合物中，既能发生水解反应，又有还原性和变旋光现象的是（） A: 麦芽糖 B: α-D-甲基吡喃葡萄糖苷 C: 蔗糖 D: α-D-呋喃果糖