55.在烘烤的过程中，如果烤箱出现障碍，情况紧急，可以自己维修。
错
举一反三
内容
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在维修过程中，如果是C类缺陷，我们可以凭着自己的经验进行维修。
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食品烘烤前烤箱,待温度达到工艺要求后方可进行烘烤
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西式烤炉从烘烤原理上可分为（） A: 对流式烤箱、辐射式烤箱 B: 对流式烤箱、传导式烤箱 C: 传导式烤箱、辐射式烤箱 D: 微波式烤箱、辐射式烤箱
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西式烤炉从烘烤原理上可分为（） A: A对流式烤箱、辐射式烤箱 B: B对流式烤箱、传导式烤箱 C: C传导式烤箱、辐射式烤箱 D: D微波式烤箱、辐射式烤箱
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烘烤清蛋糕制品之前，一定要提前（）。 A: 将烤箱预热 B: 了解烤箱的性能 C: 了解清蛋糕的属性和性质 D: 了解烤炉的温度情况