加盖模具烘烤时，上下火的状态是怎样的？（）
A: 下火比上火高
B: 上火比下火高
C: 上下火一样高
A: 下火比上火高
B: 上火比下火高
C: 上下火一样高
B
举一反三
内容
- 0
软质面包一般以上火200度下火180烘烤13分钟左右。( )
- 1
面包烘烤的第三阶段是上色阶段，上火温度应高于下火温度
- 2
隔层式烤炉不能控制上火和下火的温度。 ( )
- 3
制作板栗酥时，需用上火180℃，下火160℃，烤制5分钟。
- 4
发酵饼干的烘烤温度为下火（ ），上火（ ），烘烤时间4-5min A: 330℃，250℃ B: 230℃，250℃ C: 230℃，180℃ D: 330℃，280℃