关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 50～100公克左右的甜面包，其烤焙应（） A: A上火为主，下火为辅 B: B只用上火 C: C下火为主，上火为辅 D: D只用下火 50～100公克左右的甜面包，其烤焙应（）A: A上火为主，下火为辅B: B只用上火C: C下火为主，上火为辅D: D只用下火 答案： 查看 举一反三 50～100公克左右的甜面包，其烤焙应（） A: A上火为主，下火为辅 B: B只用上火 C: C下火为主，上火为辅 D: D只用下火 葡萄吐司的烤制温度是多少 A: 上火180，下火190 B: 上火170，下火180 C: 上火180，下火180 D: 上火190，下火180 要烤出一个组织细致的蒸烤布丁，烤炉温度宜选用（） A: 100℃、上火大、下火小 B: 100℃、上火小、下火大 C: 170℃、上火小、下火大 D: 250℃、上火大、下火小 软质面包一般以上火200度下火180烘烤13分钟左右。( ) 面包烘烤的第三阶段是上色阶段，上火温度应高于下火温度
