• 2022-06-28
    禽蛋蛋黄,蛋白,蛋壳占全蛋重量的11%,58%,31%。
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    内容

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      蛋的主要结构包括蛋壳、蛋白、蛋黄,其中蛋壳及蛋壳膜占全蛋质量的12﹪~13﹪。( )

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      蛋有蛋壳蛋白和蛋黄三部分组成,蛋壳约占蛋重量的()。 A: 5% B: 8% C: 11% D: 3%

    • 2

      禽蛋蛋白约占全蛋重量的()。 A: 38% B: 48% C: 58% D: 68%

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      禽蛋主要由蛋黄、蛋清和蛋壳组成。()

    • 4

      禽蛋的结构主要包括蛋壳、蛋白、蛋黄、蛋壳膜。