戚风蛋糕制作时，蛋清、蛋黄分别置于两个容器中。
对
举一反三
内容
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戚风蛋糕制作时液体油应和（）一起搅拌。 A: 蛋清 B: 塔塔粉 C: 柠檬汁 D: 蛋黄
- 1
制作戚风蛋糕把蛋清和蛋黄分开搅拌。
- 2
在制作戚风蛋糕时应用力搅拌蛋糕面粉,装好面糊的容器不能震动。 ( )
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戚风蛋糕是指（）和蛋黄分开搅打好后，再予以混合的蛋糕制作方法 A: 蛋清 B: 油脂 C: 面粉 D: 泡打粉
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戚风蛋糕制作时，在蛋清中加入（）的作用是使蛋清泡沫更稳定 A: 泡打粉 B: 塔塔粉 C: 小苏打 D: 臭粉