原料通过烹调原料本身产生出来的令人愉快的气味称为（）。
A: 肉香
B: 原香
C: 清香
D: 纯香
A: 肉香
B: 原香
C: 清香
D: 纯香
举一反三
- 原料通过烹调原料本身产生出的令人愉快的气味称为（）。 A: 肉香 B: 原香 C: 清香 D: 纯香
- 原料通过烹调原料本身产生出的令人愉快的气味称为（）。 A: 肉香 B: 原香 C: 清香 D: 纯香
- 原料通过烹调原料本身产生出来的令人愉快的气味称为（）。 A: 肉香 B: 原香 C: 清香 D: 纯香
- 大多数的原料本身就具有独特的香与味，但烹调的味与香，需经过（）才能真正显出，故需要了解在烹调完成时会有何等的香与味的产生，在配合原料时才能以数量的方法搭配香与味。 A: 加热 B: 加热与调味 C: 调味 D: 腌制
- 大多数原料本身具有独特的香与味，但烹调的香与味需经过加热与（）后才能真正地展现出来。 A: 选择 B: 搭配 C: 调味 D: 调和