起酥油一般不直接食用，是制作食品加工的原料油脂。
对
举一反三
内容
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起酥油属于加工油脂。(<br/>)
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起酥油可以直接食用。()
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起酥油具有高度的稳定性，不易氧化腐败，是制作酥点的极好原料，也可直接食用。
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西点制作中常用的油脂有天然黄油、人造黄油、起酥油、植物油等。
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人造奶油与起酥油的主要区别在于人造奶油的原料是含有水相的，且有些种类人造奶油可以直接用于餐饮，比如餐用涂抹脂。而起酥油一般不含水相，而且不能直接食用，常用于烘焙食物、奶酪制造或食物煎炸。