选料讲究,刀工精细,配料巧妙,烹调方法多样等是中国菜的特点。[1分]
举一反三
- 中国菜肴的特点有() A: 取料讲究,选料广泛 B: 刀工精湛,配料巧妙 C: 精于用料,技法多样 D: 菜品简单,讲究盛器
- “钦工肉圆”的选料和做法与狮子头却大相径庭。 钦工肉圆选料讲究，制作精细，配料多样。
- 下列关于我国历代宫廷菜的共同特点的描述中,正确的是()。 A: 选料考究,配料严格 B: 烹调细腻,讲究刀工 C: 做工精细,善于调味,讲究盛器,烹调技法全面 D: 命名极为讲究,寓意深远 E: 造型美观,寓意吉祥
- 下列关于我国历代宫廷菜的共同特点的描述中,正确的是(<br/>) 。 A: 选料考究,配料严格 B: 烹调细腻,讲究刀工 C: 做工精细,善于调味,讲究盛器,烹调技法全面 D: 命名极为讲究,寓意深远 E: 造型美观,寓意吉祥
- 中国菜肴具有选料讲究.刀工精细.配料巧妙.烹饪方法多.菜肴品位丰富.调味丰富多彩.精于运用火候.（）八大特点。 A: 讲究盛装器皿 B: 擅长拼制花样冷盘 C: 精于食品雕刻 D: 口味多边