油炸方便面的制作工艺流程:面团调制→熟化→______ →______ →蒸煮→切块入模→油炸→冷却→包装。
压片:)切条盘花
举一反三
内容
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油炸方便面
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西式肉制品中最常用下面哪个加工工艺（ ） A: 油炸 B: 烟熏 C: 蒸煮 D: 干燥
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非油炸方便面复水性较油炸方便面好。() A: 正确 B: 错误
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油炸方便面和非油炸方便面中丙烯酰胺含量没有显著差异
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一般地,油炸方便面的糊化度大于非油炸方便面的糊化度。( )