关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 快速发酵法工艺流程为：预处理→面团调制→切块、成形→（ ）→烘烤→冷却． 快速发酵法工艺流程为：预处理→面团调制→切块、成形→（ ）→烘烤→冷却． 答案： 查看 举一反三 面包的生产工艺流程是原辅料的预处理（）发酵-整形-烘烤-冷却-包装. A: 原料分级 B: 原料称重 C: 面团调制 D: 面团醒发 面包是以面粉、酵母，水，盐为基本原料，经面团调制，发酵，成形，醒发，烘烤等工艺制成。 ()茶叶面包生产过程是面团的调制、面团发酵、整形、烘烤、冷却和包装 油炸方便面的制作工艺流程:面团调制→熟化→______ →______ →蒸煮→切块入模→油炸→冷却→包装。 热风干燥方便面的制作工艺流程:面团调制→熟化→压片→切条盘花→蒸煮→切块→______ →冷却→包装。
