测定柑橘类果实及其制品酸度时,主要酸用柠檬酸表示,换算系数为( )。
A: 0.060
B: 0.064
C: 0.075
D: 0.090
A: 0.060
B: 0.064
C: 0.075
D: 0.090
B
举一反三
- 分析柑橘类果实及其制品时，用于表示其酸度的是（） A: 酒石酸 B: 柠檬酸 C: 苹果酸 D: 烟酸
- 总酸度测定的结果一般以样品中含量最多的酸来表示，柑橘类果实及饮料以 表示，葡萄及其制品以 表示，苹果、核果类果实以 表示，乳品、肉类以 表示，酒类、调味品以 表示。
- 总酸度测定的结果一般以样品中含量最多的酸来表示，柑橘类果实及饮料以_________表示。
- 食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以乳酸表示，肉、水产品以乳酸表示，蔬菜类以草酸，苹果类、柑橘类水果分别以（）酸、柠檬酸表示
- 测定橙汁的总酸度时，其测定结果以什么酸来表示？ A: 苹果酸 B: 酒石酸 C: 柠檬酸 D: 草酸
内容
- 0
测定葡萄的总酸度时,其测定结果以什么酸来表示 A: 柠檬酸 B: 苹果酸 C: 酒石酸 D: 草酸
- 1
测定葡萄的总酸度,其测定结果一般以( )表示。 A: 柠檬酸 B: 苹果酸 C: 酒石酸 D: 山梨酸
- 2
测定葡萄及其制品的总酸度,其测定结果一般以( )表示。 A: 柠檬酸 B: 苹果酸 C: 酒石酸 D: 乙酸
- 3
测定桃子、苹果等核果类水果酸度时，计算结果以( )酸表示。 A: 苹果酸 B: 柠檬酸 C: 酒石酸 D: 醋酸
- 4
测定葡萄的总酸度,其测定结果一般以( )表示。 A: 柠檬酸 B: 苹果酸 C: 酸 D 酒石酸 D: 酒石酸